長崎在住の方へ質問です。県外の方に、長崎で中華料理を食べたい！と、聞かれたらどちらのお店を紹介しょうと思いますか？多くの方が、最初に思い浮かべたのが、新地中華街にある『江山楼』だったのではないでしょうか。
なぜかわかならいけれど、江山楼を紹介しておけば間違いないかな？という心理が働いてしまう不思議なパワーを持った長崎の名店です。そんな、江山楼で特上ちゃんぽんを食べてきたしたので、今回ご紹介したいと思います。
江山楼のメニューの中では、特上ちゃんぽん(1575円)が、ダントツで1番人気のようですね！
待つこと5分！店内は、平日のお昼なのに混み合っていましたが、注文して料理が運ばれてくるまでの時間は短めでした。1575円だけあって、具材が豪華すぎます！ふ・ふ・フカヒレのような物体までのってます！
まずは、スープからいただきます！見た目でもわかりますよね？濃厚でクリーミー！いろんな具材からたっぷりとダシが出ていて、久しぶりにちゃんぽん食べて唸ってしまいました。食べている途中で店員さんが『ちゃんぽんのお味はいかがでしょうか？』と、たずねてきたので『美味しいです！』と返事をして、コチラからも質問をしてみました。特上ちゃんぽんと普通のちゃんぽんのダシは同じですか？と、聞いてみたところ、ベースは同じです。と、いうことでしたが、特上ちゃんぽんには特別な具材が入っていますので、その具材からでるダシでひと味違うのかもしれませんね！と、いうことでした。
続いて麺をいただきます。少し柔らかめの白っぽい麺でした。ボクには、少し柔らかいかない？と、思ったのですが、許容範囲内の硬さだと思いました。柔らかめ！という表現よりはモチモチした麺！と表現した方がいいのかもしてませんね。
江山楼？ネームバリューだけだろ！と、今までは正直思っていましたが、完全に誤解でした。江山楼様ごめんなさい！
長崎市内15店舗以上のちゃんぽんを食べ歩いてきましたが、江山楼の特上ちゃんぽんは、長崎市内でもトップクラスのお味でした。観光客の方は自信を持ってオススメしますし、長崎民の方も江山楼でちゃんぽん食べたことがないよ。という方がいましたら、ぜひ1度は食べてみてほしいと思います。
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