以前ランチには来たことがあった古川町の赫々に鱧会席を食べにきました。
鱧コースを食べてみたいと思ったのは去年の冬ごろでした。調べてみると鱧は梅雨の時期が1番美味しく、提供しているお店も梅雨の時期に限られています。
ということで数ヶ月越しの鱧料理をやっと食べれることに。
鱧料理の注文は前日までの予約となっています。予約の際に個室を指定した訳ではなかったのですが、通されたのは個室でした。ゆっくり鱧料理を楽しむことができそうです！
鱧会席と鱧しゃぶコースがあり、今回は予約したのは鱧会席です。
日本酒や焼酎、ワインなどもあります。
僕はいつも通りビール！
準備よし！
鱧のマコの煮こごり。
じゅんさいかるかんのお吸い物。
お刺身。
左から、鯛 〆鯖 ヒラス イカ マグロの5品です。
冬瓜とイサキの鶏そぼろ。
天ぷら。
鱧 南瓜 茄子 ししとう
グツグツと沸騰させて
鱧をしゃぶしゃぶします。
ポン酢または、梅肉でどうぞ。
お食事。
空芯の炒めご飯とお味噌汁。
柚子シャーベット
煮こごりから始まって、ビールをチビチビ飲みながら、お吸い物で一息。お刺身は長崎クオリティでとても美味しくいただきました。
冬瓜とイサキの鶏そぼろを食べて、あらためて赫々の料理は美味しい！と思えました。薄味なんだけど味が深くて、和食本来の美味しさを楽しむことができます。天ぷらは塩だけで食します。鱧の骨はキレイに骨切りされていていました。さすがプロの仕事、食べていても骨はまったく気になりませんでした。
しゃぶしゃぶも安定の美味しさです。食事をしながら、鱧しゃぶコースを注文していたらどんなメニューだったのかな？と。会席にもしゃぶしゃぶが出てくるので、会席の方がいいのかな？どうなのでしょうかね。
最後にお食事も大変美味しくいただきました。和食のお店で炒めたご飯がでてきたのは初めてのことで、なんで炒めたの？と思ったのですが、食べてみてビックリ！とても美味しいご飯でした。お味噌汁を飲みながら、自宅でこの味が出せたらどんなに幸せだろ！と思いながら飲むお味噌汁はとても美味しかったです。
デザートの柚子シャーベットも手作りで柚子がタップリ入っていてサッパリしたシャーベットでした。
長崎市内に鱧を食べれるお店は何ヶ所かありますが、赫々を選んで本当に大成功でした。やっぱり赫々の料理は本当に美味しいです。ランチもとても美味しい和食を楽しむことができるので、1度いってみてはいかがでしょうか。
